主要功效：消暑生津

推荐人群：夏季每日保健，一般每人可获得。

配料：100克脂肪瘦肉，300克老豆腐，1个鸡蛋，200克枸杞叶，适量调味料。

烹饪方法：

将新鲜脂肪及瘦肉切成碎肉，与旧豆腐、生姜、淀粉、胡椒、盐及料酒混合。"搅拌均匀，加入一个鸡蛋，继续往同一个方向搅拌。小洋葱被分成白色和绿色部分，白色部分被切成段，绿色部分被切割成洋葱。将油放入火锅中，将洋葱炒成白色，加入冷水煮至沸腾。把肉均匀混合，用手把球从老虎嘴里挤出来，然后轻轻地放在水里。把枸杞的叶子洗净，放在一边。把枸杞的叶子煮沸后放进锅里。用豆腐球煮。最后，加入洋葱和盐。

关于汤制品：

这种豆腐汤应该用老豆腐不能用嫩豆腐，最后一步搅拌要加鸡蛋搅拌好，烹调时只能轻轻搅拌，这样才能变成球，否则很容易散开。"然而，这样做的球不会像简单的肉丸那样油腻，也不会像简单的老豆腐那么可疑。此外，它们还与烹饪酒、生姜、胡椒等混合，使豆腐球味道丰富，促进食欲。所以只要用一点清汤滚，然后加入新鲜的枸杞叶，再加一点洋葱来点缀就可以变成一种非常美味的汤水。炎热的夏天，你还是回家试试吧！