进入白露节，闽南山区的天气渐渐转凉。华安采茶人开始忙起来，他们忙到冷露水的季节就会达到最美妙的部分。

        近几年来，天气一直很凉爽，并逐渐进入了秋茶采摘的旺季。如果冷露水后天气晴朗，秋茶的质量就会更好。"这位经验丰富的茶叶师傅就是这么说的。

        铁观音茶，属于乌龙茶，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶，铁观音具有独特的"观音韵"、清香雅韵、"七泡香溪月露"、"七泡香溪月露"、"七泡香溪月露"等，除了具有普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。

        秋风清凉，丰收的气息萦绕在华安富饶的土地上，秋茶的收获，对每一个茶农来说，都是丰收的喜悦。该县的茶树种植面积约100000亩，年产值约9亿元。

        九月和十月是采摘秋茶的最佳时机。我相信秋茶的质量会很好，价格也会上涨！"面对即将到来的秋茶收获期，经营茶叶批发的刘女士期待着它的到来。

        根据季节，铁观音分为春茶、夏茶、夏茶、秋茶等季节。秋季茶香气最浓，入口柔和，茶农更喜欢称秋茶为"秋香"。要想使茶叶质量好，就必须在适当的时候做到这一点。

        从唐代到现在的千年制茶历史，茶文化源源不断地流淌在华安的血液中，也流淌着华安极其灿烂的名片。在茶农、茶叶企业和政府的共同合作和努力下，华安铁观音产业将稳步发展，日新月异。在这个丰硕的秋天，它将为华安县人民带来繁荣和福祉。

        振兴茶，富民"一直是华安县党委、县政府坚定不移的发展战略，华安县农业局为发展华安县茶业，精心策划，不断推进茶叶产业的转型升级，继续促进茶叶产业的健康发展。

        十多年来，清香铁观音是"主战"。随着消费者口味的变化，华安县茶农根据近几年消费者多样化的需求，引导茶农生产铁观音香、泸州香、红茶等茶叶产品，以满足市场多元化的需要。为了保证铁观音的品质，更好地制作铁观音，许多茶农坚持手工艺精神，坚持手工人力泡茶，用心泡茶。

        更令人欣慰的是，近年来，茶业与旅游业通过"茶+旅游"的新方式，优势互补，共同发展。

        目前，哈龙峰等农村茶业休闲农场已逐步规划、建设和发展，世界文化遗产埃瑞大厦是华安县最重要的旅游景点，已成为华安铁观音营销的重要窗口。

        著名的新为镇关舍村因茶富足，已成为全市农村振兴的典范。茶园已成为风景名胜区，吸引了大批游客参观和购买好茶。